张巧娥 宁夏大学 教授
2025年9月
一、犊牛（0-3月龄）饲养要点 （1）新生犊牛的护理
清洁、干燥、舒适的环境分娩；
消除犊牛口、鼻、耳及身上的黏液；
扯断脐带；
初乳的重要性
物质含量高；
酸度高，抑制了有害微生物的繁殖，刺激消化液和胆汁的分泌，促进消化；
含有镁盐和钙盐，具有轻泄作用，促进胎粪的排出；
能代替黏液覆盖于胃肠壁上，阻止细菌直接接触而侵入血液，有保护作用；
易消化，营养物质几乎完全可以消化。
初乳弃置不用：
过稀，呈水样；
血液污染；
乳腺炎感染的初乳。
犊牛采用随母哺乳的方法培育，喂量达到5.5~6.0kg， 血液内抗体量能达到60g。
二、早期断奶的饲养要点
根据开食料、常乳的生产数量和质量、犊牛的生产分向、饲养管理技术水平等，拟定合早期断奶技术方案。
断奶成败的关键：
一是犊牛开食料的配制；
二是犊牛的饲养和管理措施。
1.开食料的配制
根据犊牛的营养需要而配制的容易消化吸收的精饲料，促使犊牛以奶为主的营养向完全以植物性饲料为主的营养过渡。
营养水平：
20%以上粗蛋白质， 7.5%~12.5% 脂肪， 干物质含量72%~75%, 粗纤维不高于5%，添加矿物质、 维生素等。
开食料---原料
主要为植物性饲料，加入矿物质、微量元素、维生素
最好的糖类是乳糖，不能含有太多的淀粉（如小麦粉和燕麦粉）和蔗糖（甜菜）。 由于犊牛没有足够的消化酶去分解和消化它们，太多的淀粉和蔗糖会导致腹泻和失重，淀粉含量过高是造成3周龄内的犊牛营养性腹泻。
微量元素和维生素也是犊牛所必需的。
配制和使用开食料时注意事项：
（1）应配合糖蜜（占5%DM)和其他诱食剂。
（2）NDF 低于 25%时，则应另外补饲千草，任其自由采食。
（3）含18%CP，75%-80%TDN，必须添加维生素A、D、E。
（4）谷物饲料必须经过粉碎，但不要过细。
（5）少喂勤添。
（6）要保证新鲜，不能有异味。
（7）出生后要限制喂乳量，最高不超过犊牛体重10%,迫使其多吃开食料。
（8）随时提供新鲜、清洁的饮水，有助于提高开食料采食量。
（9）犊牛吃完乳后在犊牛口部或奶桶底放置一些开食料，训练采食。
2.饲养要点
7-10d补饲开食料---豆饼20%-30%、压片玉米45%、燕麦5%~10%、糖（蜜）4%、苜蓿草粉3%、油脂5%-10%、预混料5%。
犊牛采食饲料后，经微生物发酵，产生大量的挥发性脂肪酸，不仅为犊牛提供能量需要，且通过机械刺激和化学刺激促进瘤胃的生长发育。
90d后训练采食优质干草，促进瘤胃早期发育，使瘤胃早日建立菌群， 以提高其消化饲料的能力。
牛胃容积大小变化，10~12周断奶是适当时期。一般日采食犊牛料达1kg以上可断奶。